ミートボールのクリーム煮

（１）ボウルに鶏ひき肉，みじん切りにしたたまねぎ，卵，パン粉を入れ，粘りが出るまで混ぜ，一口大に丸める。
（２）フライパンにサラダ油（小さじ１）をひき，（１）を焼き，皿に取り出しておく。
（３）にんじん，じゃがいもは皮をむき，1cm角の角切りにする。ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
（４）鍋にサラダ油（小さじ１）をひき，（３）を加えて炒める。野菜がしんなりとしたら小麦粉を加えて炒め，牛乳で少しずつ伸ばしていく。とろみがついたら（２）を入れて煮込む。
（５）野菜に火が通ったら，仕上げに塩，コンソメで味付けをする。