レシピ

三色しゅうまい

調理時間 : 60
もち米を漬ける時間を含まず
カロリー : 257kcal

夏野菜を周りにつけたカラフルでボリュームのある1品です。

材料

2人分

豚ひき肉          120g

たまねぎ                   40g

生しいたけ                  20g

たけのこ水煮                     20g

土生姜                      2g

 

合わせ調味料(A)

片栗粉                            3g (小さじ1)

酒                                      10g (小さじ2)

砂糖                                     2g (小さじ1弱)

濃口しょうゆ                   6g (小さじ1)

 

もち米                                20g

えだまめ                             12g

ホールコーン(缶 )             30g

にんじん                             30g

片栗粉(まぶす用)            9g  (大さじ1)

ねり辛子                               6g

サラダ菜                             10g

 

栄養価など

カルシウム 24mg
1.2mg
野菜量 72g
塩分 0.8g

作り方

(1)もち米は洗って2時間ほど水に漬け,ざるにあげて水を切る。

(2)たまねぎ,生しいたけ,たけのこ水煮,土生姜はみじん切りにする。

(3)えだまめは茹でて,さやから出し,豆1/4くらいに粗く刻む。ホールコーン(缶)は,ざるにあげて,水けを切る。にんじんは5mm角位に粗く刻む。*野菜はしっかり水けを切る。

(4)豚ひき肉,(2),合わせ調味料(A)をすべて合わせてよく混ぜ,6等分して丸め,しゅうまいのたねをつくる。

(5)もち米と片栗粉を3等分し,それぞれ,(3)のえだまめ,ホールコーン,にんじんと混ぜ合わせ,3種類のしゅうまいの周りにつける具を作る。

(6)(4)を握りながら(5)を周りにつける。

(7)クッキングシートの上に(6)を並べ,蒸し器で約20分蒸す。もち米が透明になってきたらできあがり。

(8)器に(7)を盛付け,サラダ菜とねり辛子を添える。*好みで酢を添えてもよい。(分量外)





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