レシピ

切り干し大根とあらめのサラダ

調理時間 : 5
乾物の戻し時間を除く。
カロリー : 40kcal

京都の代表的な乾物,あらめを手軽に使ってみましょう♪きゅうりを季節の野菜にかえると,年中楽しめます。

材料

2人分

切干し大根   15g

あらめ       5g

きゅうり      1/2本

塩         ひとつまみ

すりごま      小さじ1/2

ポン酢       大さじ1/2

ごま油       小さじ1/2

栄養価など

カルシウム 81mg
1.1mg
野菜量 59g
塩分 0.8g

作り方

(1) 切干し大根(10分ほど)とあらめ(20分ほど)をそれぞれもどす。※もどし汁は,汁物などに入れてもよい。

(2)きゅうりをせん切りにし,ボールに入れ塩でもむ。

(3)②の水分を絞り,①も水気を切って②のボールに合わせ,すりごま,ポン酢,ごま油で味付けする。





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