調理時間 : 5分
乾物の戻し時間を除く。
カロリー : 40kcal
京都の代表的な乾物,あらめを手軽に使ってみましょう♪きゅうりを季節の野菜にかえると,年中楽しめます。
レシピ
調理時間 : 5分
乾物の戻し時間を除く。
カロリー : 40kcal
京都の代表的な乾物,あらめを手軽に使ってみましょう♪きゅうりを季節の野菜にかえると,年中楽しめます。
2人分
切干し大根 15g
あらめ 5g
きゅうり 1/2本
塩 ひとつまみ
すりごま 小さじ1/2
ポン酢 大さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
カルシウム | 81mg |
---|---|
鉄 | 1.1mg |
野菜量 | 59g |
塩分 | 0.8g |
(1) 切干し大根(10分ほど)とあらめ(20分ほど)をそれぞれもどす。※もどし汁は,汁物などに入れてもよい。
(2)きゅうりをせん切りにし,ボールに入れ塩でもむ。
(3)②の水分を絞り,①も水気を切って②のボールに合わせ,すりごま,ポン酢,ごま油で味付けする。