壬生菜とあげの炊いたん

(1) 壬生菜は，根元を切り落として，ざく切りにする。
油揚げは，食べやすい大きさに切り，熱湯でさっとゆでる。
しめじは，石づきを切り落としてほぐす。
(2) 鍋に（A）を入れ，火にかける。
(3) 煮立ったら，油揚げとしめじを入れる。
さらに沸騰したら，壬生菜を加えて，さっと煮る。
(4) 器に盛り付け，好みで一味とうがらしを振る。