夏野菜たっぷりカレー

(1)野菜の下準備をする。にんじん…皮を剥き乱切りにする。たまねぎ…皮を剥き半分に切り六つ割にする。かぼちゃ…2(C)m角に切り面取りをする。きゅうり…乱切りにする。なす…乱切りにする。とまと…六つ割にする。　　　　　
(2)牛ミンチに(Ａ)をふり，バターで炒める。にんじん・たまねぎを加え，さらに炒める。
(3)鍋に水を入れて火にかけ，(2)を加える。
(4)一煮したら，かぼちゃ・きゅうり・なす・トマト・カレールゥを加え，かぼちゃに火が通るまで煮る。