大根と厚揚げの炊いたん

調理時間 : 50分
カロリー : 121kcal

圧力鍋を使うと短時間でできます。

2人分

大根　300g
厚揚げ　3個　
だし汁　3カップ(600ml)
調味料(A)
　濃口しょうゆ　大さじ2
　みりん　大さじ1
　さとう　大さじ1

カルシウム	149mg
鉄	1.6mg
野菜量	150g
塩分	1.3g

(1)大根は皮をむいて，2cm厚さの輪切りにし，面取りをする。片側に十字の切込みを入れる。
(2)厚揚げは油抜きし，半分に切る。
(3)(1)を米のとぎ汁でやわらかくなるまで煮る。※透明感がでるまで
(4)鍋にだしを入れ(3)を並べ火にかける。ひと煮立ちしたら，調味料Aと厚揚げを加え，落し蓋をして煮る。※煮汁が6分目くらいになるまで

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野菜類 / 根菜類 / 芋・豆類 / 大豆・大豆加工品 ( 大根 / 厚揚げ )	副菜	冬	京のおばんざい野菜たっぷりメニュー