レシピ

季節の豆のかき揚げ

調理時間 : 15
カロリー : 316kcal

「かき揚げの衣にマヨネーズを加えると簡単よ」と区民の方に教えてもらい,試しました。
夏は枝豆,生のとうもろこし等を使って楽しみましょう。

材料

人分

そら豆   80g

玉ねぎ   80g

ホールコーン(缶詰) 40g

にんじん  40g

むきえび  80g

酒     小さじ1

(衣の材料A)

小麦粉   50g

水     75ml

マヨネーズ 大さじ1

 

揚げ油    適量

栄養価など

カルシウム 38mg
1.2mg
野菜量 80g
塩分 0.3g

作り方

(1)そら豆はさやから出しておく。
(薄皮が気になるようであれば,2分ほど茹でてから薄皮をむいておく。)
(2)玉ねぎは1センチ角に切り,にんじんはせん切りにする。
(3)むきえびは1センチ長さに刻み,酒を振りかけておく。
(4)衣の材料をボウルに合わせ,1~3の具材,コーンを和える。
(5)揚げ油を熱し,4を落として揚げる。





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