小松菜とにんじんの炒めもの

(1)小松菜は3㎝長さに切り茎と葉に分ける。
(2)にんじんは皮をむき3㎝長さの千切りにする。
(3)フライパンに油を熱してにんじんを炒め，油がまわったら小松菜の茎を炒め，葉も加えて手早く混ぜ，酒をふり，ふたをして1～2分おく。
(4)ふたを取り，炒めながら水気をとばし，塩とこしょうで調味する。