小松菜の煮びたし

(1)小松菜は4cm長さに切る。
(2)油揚げは油抜きをして3cm長さ7～8mm幅に切る。
(3)鍋に油を熱し小松菜を強火で炒める。全体に油がまわりしんなりとしたら(2)としょうゆ・みりん・塩・水を加え強火で1～2分煮る。