小松菜の豆乳みそ汁

(1)小松菜は茹でて水にとり，水気をきって3cmの長さに切る。油揚げは油抜きをして短冊切りにする。しめじは石突を除いてほぐす。

(2)鍋にだし汁と(1)を入れて煮えたら，みそを溶き入れる。
(3)豆乳を加えて，煮立つ直前に火を消す。仕上げにすりごまを加える。