レシピ

手作りソーセージ

調理時間 : 30
カロリー : 240kcal

香辛料は好みで調整可能です。市販のものよりソフトでやさしい味です。

材料

5人分

豚ひき肉 400g
合せ調味料(A)
 にんにくすりおろし 1/2片
 セロリーのすりおろし 小さじ2
 玉ねぎのすりおろし 小さじ2
 セージ 少々
 ナツメグ 少々
 黒こしょう 少々
 油 大さじ1
 月桂樹の葉(細かくしたもの) 1/3枚
 水 大さじ2
食パン8枚切り 1枚
卵 1個
アルミ箔 10~15㎝角25枚

栄養価など

カルシウム 16mg
1.2mg
野菜量 8g
塩分 1.4g

作り方

(1)食パンは水(分量外)につけてふやかし,固く絞ってから細かくほぐす。
(2)別のボールに豚ひき肉と(A),食パンを入れ手でよく混ぜ合わせる。
   (トロッとするまでよく混ぜるほうが出来上がりがおいしい。)
(3)アルミ箔の上に,(2)の生地を棒状の形に置き,のり巻きの要領で端からくるりと巻く。
   両端はキュッとねじって形を整える 。
(4)蒸気の上がった蒸し器に並べて,15分蒸す。アルミ箔を除いていただく。
   このまま食べても美味しいが,フライパンで焼くと焼ソーセージ風になる。 



レシピ情報

食材 献立 季節 テーマ キーワード
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( 豚ひき肉 / )
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