春キャベツとあさりの酒蒸し

（１）あさりは殻をこすり合わせてよく洗っておく。
（２）春キャベツは大きめの一口大に切る。
（３）深めの鍋に，あさりを入れキャベツをのせる。油，酒，水を加えてふたをし，中火にかける。
（４）あさりの口が開いたら，大きく混ぜてキャベツをしんなりさせる。仕上げに塩を加えてなじま
　　　せる。