栗ごはん

(1)米ともち米は合わせて一緒に洗い，2～3時間水につけておく。
(2)昆布は水1.5カップに浸し，米を炊くまで漬けておく。
(3)栗は皮がむきやすいように，水にしばらくつけておき，鬼皮を下から剥きとり，渋皮もきれいに剥いて，再び水につけてアクを抜く。
(4)鍋に(1)の米と昆布のつけ汁，酒と食塩を入れ，ざっくり混ぜ合わせ，3～4つ割にした栗を加え，普通に炊き上げる。