調理時間 : 40分
干しいたけを戻す時間は除く
カロリー : 179kcal
減塩お役立ちメニューです。ごま油とにんにく,しょうが,青ねぎ,炒りごまの風味をいかして薄味に仕上げました。
レシピ
調理時間 : 40分
干しいたけを戻す時間は除く
カロリー : 179kcal
減塩お役立ちメニューです。ごま油とにんにく,しょうが,青ねぎ,炒りごまの風味をいかして薄味に仕上げました。
2人分
豚肉(スライス)100g
だいこん 80g
れんこん 60g
にんじん 60g
たけのこ水煮 40g
ピーマン 30g
干しいたけ 6g(2枚)(水につけてもどす)
青ねぎ 10g
にんにく 7g(1かけ)
しょうが 15g(1かけ)
ごま油 4g(小さじ1)
いりごま 3g(小さじ1)
だし汁+干しいたけ戻し汁 300ml(1.5カップ)
合わせ調味料(A)
濃口しょうゆ 18ml(大さじ1)
砂糖 6g(小さじ2)
カルシウム | 61mg |
---|---|
鉄 | 1.4mg |
野菜量 | 151g |
塩分 | 1.5g |
(1)豚肉,だいこん,れんこん,にんじん,たけのこ水煮,ピーマン,干しいたけ(水にもどす)はすべて一口大に切る。ねぎは小口切り,にんにく,しょうがはみじん切りにする。
(2)鍋にごま油を熱し,にんにく,しょうがを炒め,香りがたったら,豚肉を加え炒める。
(3)豚肉の色がかわったら,野菜を入れ全体に油をなじませる。
(4)(3)にだし汁と干しいたけの戻し汁をひたひたになるよう入れ,合わせ調味料(A)を加えて煮る。
(5)煮汁がほどんどなくなり,材料が柔らかくなったら,器に盛り,いりごまとねぎを散らす。