レシピ

根菜の韓国風煮

調理時間 : 40
干しいたけを戻す時間は除く
カロリー : 179kcal

減塩お役立ちメニューです。ごま油とにんにく,しょうが,青ねぎ,炒りごまの風味をいかして薄味に仕上げました。

材料

2人分

豚肉(スライス)100g
だいこん   80g
れんこん   60g
にんじん   60g
たけのこ水煮 40g
ピーマン   30g
干しいたけ    6g(2枚)(水につけてもどす)
青ねぎ      10g
にんにく       7g(1かけ)
しょうが         15g(1かけ)
ごま油          4g(小さじ1)
いりごま         3g(小さじ1)
だし汁+干しいたけ戻し汁 300ml(1.5カップ)
合わせ調味料(A)
濃口しょうゆ 18ml(大さじ1)
砂糖     6g(小さじ2)

栄養価など

カルシウム 61mg
1.4mg
野菜量 151g
塩分 1.5g

作り方

(1)豚肉,だいこん,れんこん,にんじん,たけのこ水煮,ピーマン,干しいたけ(水にもどす)はすべて一口大に切る。ねぎは小口切り,にんにく,しょうがはみじん切りにする。
(2)鍋にごま油を熱し,にんにく,しょうがを炒め,香りがたったら,豚肉を加え炒める。
(3)豚肉の色がかわったら,野菜を入れ全体に油をなじませる。
(4)(3)にだし汁と干しいたけの戻し汁をひたひたになるよう入れ,合わせ調味料(A)を加えて煮る。
(5)煮汁がほどんどなくなり,材料が柔らかくなったら,器に盛り,いりごまとねぎを散らす。





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