レシピ

水菜とお揚げの炊いたん

調理時間 : 15
カロリー : 75kcal

柔らかく歯ざわりのある水菜とお揚げさんを合わせた栄養の調和をはかった飽きのこない京のおばんざいです。

材料

2人分

水菜 100g
油揚げ 小1枚(30g)
だし 150ml
みりん 小さじ1/2
薄口しょうゆ 大さじ1/2

栄養価など

カルシウム 151mg
1.7mg
野菜量 40g
塩分 0.8g

作り方

(1)水菜は塩少々入れたっぷりの沸騰した湯でさっとゆで,水にとり,そろえて水けをしぼり,4cm長さに切る。
(2)油揚げは熱湯をかけて油抜きし,幅を三等分にし,短冊に4cm長さの5mm幅に切る。
(3)鍋にだしと調味料を入れ煮立て,(2)を入れ,味が含むまで弱火で煮る。(1)を入れ,さっと煮る。





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