牛肉とセロリのオイスターソース炒め

(1)セロリは、茎は斜め薄切り、葉はざく切りにする。
(2)にんじんは、薄切りにし、下茹でしておく。
(3)しょうが、にんにくは、皮をむき、みじん切りにする。
(4)フライパンに油を引き、しょうが、にんにくを炒める。香りが出たら牛肉を炒め、塩・こしょうを加える。
(5)(4)に、にんじん、セロリの茎、葉の順に入れ炒める。
(6)セロリがしんなりしたら、オイスターソースを入れ、さっと炒めて完成。