レシピ

紅白なます

調理時間 : 20分
カロリー : 47kcal

金時人参の鮮やかな赤色が紅白のおめでたい色合いをより引き立てます。

2人分

だいこん　　　60g
金時にんじん　25g
(塩小さじ1/3)分量外
白ごま　小さじ1/2
砂糖　　大さじ1/2
酢　　　大さじ1/2
合わせ調味料(A)
みりん　大さじ3/4
酒　　　大さじ1/2
水　　　大さじ2/3
昆布 2㎝1枚

(1)鍋にAの材料を合わせ，昆布を加える。
(2)だいこん，金時にんじんの皮をむき，せん切りにする。
(3)ビニール袋に(2)と塩を入れて軽く混ぜる。
(4)(1)に砂糖，酢を入れて沸騰させ，冷ましておく。
(5)(3)の塩を洗い流し，水分を絞ってごまと(4)を合わせる。

食材	献立	季節	テーマ	キーワード
野菜類 / 根菜類 ( 大根 / 金時人参 )	副菜	冬	減塩メニュー	大根，金時人参，ごま，なます，おせち