胡麻みそ汁

(1)白菜は3cm長さの短冊に切る。にんじんも同様に切る。生しいたけは軸を取り薄切りにする。青ねぎは小口切りにする。
(2)鍋にだし汁を入れ，白菜とにんじん，生しいたけを加えて柔らかく煮る。
(3)みそと練り胡麻をよく混ぜておく。
(4)(3)を(2)のだし汁でよく溶いて，鍋に加える。
(5)ひと煮立ちしたら，火を止め，器に盛り，青ねぎをちらす。