豆乳みそ汁

(1)煮干しは頭と内臓をのぞき，分量の水につけておく。
(2)厚揚げは熱湯をかけ，2cm角に切る。
(3)さつまいもはきれいに洗い，皮のついたままで1cm厚さのいちょう切りにする。たまねぎはくし型に切る。
(4)ねぎは小口切りにする。
(5)(1)を火にかけ煮立てば，厚揚げ・さつまいも・たまねぎを加え煮る。
(6)材料がやわらかくなれば，みそを溶き入れ，豆乳を加え温める。最後にねぎを加える。