豆腐と白菜のあさり蒸し煮

(1)豆腐は水気を切る。白菜は短冊切り，ながいもは1cm幅のいちょう切り，しいたけは薄切り，青ねぎは小口切りにする。
(2)鍋に白菜をしきつめ，あさりとながいもとしいたけをのせる。豆腐は手で適当な大きさにちぎりながらのせる。
(3)合わせた(A)を回しかけ，ふたをして弱火で蒸し煮にする。
(4)器に盛り付け青ねぎをちらす。