調理時間 : 30分
カロリー : 541kcal
暑い夏こそちょっとピリッと辛いカレーを食べて元気いっぱいに過ごしましょう!
レシピ
調理時間 : 30分
カロリー : 541kcal
暑い夏こそちょっとピリッと辛いカレーを食べて元気いっぱいに過ごしましょう!
2人分
ごはん 300g
にんじん 1/4本
豚ひき肉 100g
玉ねぎ 100g(小サイズ1個)
じゃがいも 100g(小サイズ1個)
なす 1本
かぼちゃ 1/8個
サラダ油 小さじ1
合わせ調味料(A)
野菜ジュース 100cc
ケチャップ 大さじ1
コンソメ 1個(大さじ半分)
中濃ソース 大さじ2
カレー粉 小さじ1/2
※お好みで加減してください。
ヨーグルト(無糖) 大さじ1
カルシウム | 60mg |
---|---|
鉄 | 1.9mg |
野菜量 | 70g |
塩分 | 2.4g |
(1)にんじん、じゃがいも、玉ねぎは皮をむく。
(2)(1)の野菜となすを2~3センチ角の大きさに切る。かぼちゃは皮つきのまま一口サイズの大きさに切る。
(3)フライパンに油をひき,豚ひき肉を軽く炒める。豚肉の色が大体変わったら,野菜を入れ炒める。その後(A)を入れる。さっと混ぜたら、蓋をして約10分煮る。(弱めの中火で時々混ぜる。)
(4) 具材がやわらかくなったら蓋を取り、火を強めて水分を飛ばす。(焦がさないよう注意!!)
(5) カレー皿にごはんと一緒に盛る。
食材 | 献立 | 季節 | テーマ | キーワード |
---|---|---|---|---|
その他緑黄色野菜 / ひき肉 ( 豚ミンチ / 夏野菜 ) |
主食 主菜 |
夏 | 野菜たっぷりメニュー | 豚肉,ミンチ,カレー |