豚肉と白菜の重ね蒸し

(1)豚肉は食べやすい大きさに切って，(A)で下味をつける。
(2)白菜は短冊切り，しめじは石づきを落としてほぐす。
(3)下味をつけた豚肉に片栗粉をまぶしておく。
(4)鍋に白菜としめじと豚肉を重ねるように入れる。(B)をふってふたをし，弱火にかけて蒸し煮にする。
(5)白菜のかさがへり全体に火が通ったら器に盛り付け，小口切りにした青ねぎをちらす。