豚肉と野菜のさっぱり塩炒め

(1)豚肉は食べやすい大きさに切る。

(2)ピーマンは種を取り除き，にんじん，にんにくは皮をむく。ピーマンとにんじんは短冊切り，白ねぎは1cm幅の斜め切り，にんにくはみじん切りにする。

(3)フライパンにごま油を入れて熱し，にんにくを加え炒める。香りが立ってきたら，豚肉，白ねぎ，にんじんを入れて炒める。

(4)ピーマン，もやしの順に(3)に加え，さらに炒める。火が通ったら，合わせ調味料(A)で調味する。

(5)レモン果汁，水で溶いたかたくり粉を(4)に加え，とろみをつける。