豚肉巻きのマーマレードソース

（１）にんじんは皮をむき，5cmの拍子木切りにする。さやいんげんはへたと筋を取り，5cm長さに切る。

（２）豚肉に小麦粉を軽くまぶす。

（３）豚肉の端に（１）を2本ずつ乗せて巻く。

（４）フライパンに油をひき，（３）を表面がこんがりするまで焼く。

（５）酒をまわしかけ，ふたをして蒸し焼きにする。

（６）（５）に合わせ調味料（A）を加え，よく絡めながら焼く。