里芋のポテトサラダ

(1)里芋は皮付きのまま茹で，あら熱がとれたら皮をむいてつぶす。
(2)きゅうりを薄切りにして塩をふってもみ，しんなりしたら水気をきつく絞る。コーンは水気を切っておく。かにかまぼこはさいておく。
(3)ボールに(1)と(2)を入れ，マヨネーズで和えて，黒こしょうを振る。