野菜たっぷりパンキッシュ

(1)  ブロッコリーは小房に分け，沸騰した湯で1分茹で，ザルにあげ冷ます。

ミニトマトはへたを取り，半分に切る。

(2)  たまねぎ・じゃがいもは皮をむいて一口サイズに切る。ウインナーやかぼちゃも一口サイズに切る。

(3)  フライパンに油をひき，(2)の食材を入れ，さっと炒める。塩こしょうで味を整える。皿などに移し冷ましておく。

(4)  ココットに薄く油を塗る。4等分にした食パンを押さえながら容器に敷く。（出来上がりの写真のようなイメージで。2~3か所はパンが容器からはみ出るようにする。）

(5)  (1)(3)の野菜を(4)に入れる。

(6)  ボウルに(A)を入れてよく混ぜる。(5)に入れ，200度のオーブンで約20分焼く。