レシピ

青柳のてっぱい

調理時間 : 20
カロリー : 60kcal

ひなまつりの御馳走のひとつのてっぱい。青柳ほかに,いかやとり貝などでもおいしくできます。

材料

2人分

青柳(ゆでたもの) 2個
わけぎ 100g
塩 少々
<和え衣>
白みそ 20g
練りからし 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
酢 大さじ1/2

栄養価など

カルシウム 47mg
0.8mg
野菜量 40g
塩分 0.9g

作り方

(1)青柳は食べやすい大きさに切り,酢大さじ1を全体にからませて,手早く余分な酢を切る(酢洗い)
(2)わけぎは根を除く,沸騰した湯に,根元の白い方から青い先まで入れ,ひと煮立ちしたらざるにとって塩を少々振り,広げて冷ます。冷めたら3cm長さに切る。
(3)あえ衣を合わせ,(1)と(2)を和える。 





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