調理時間 : 20分
カロリー : 60kcal
ひなまつりの御馳走のひとつのてっぱい。青柳ほかに,いかやとり貝などでもおいしくできます。
レシピ
調理時間 : 20分
カロリー : 60kcal
ひなまつりの御馳走のひとつのてっぱい。青柳ほかに,いかやとり貝などでもおいしくできます。
2人分
青柳(ゆでたもの) 2個
わけぎ 100g
塩 少々
<和え衣>
白みそ 20g
練りからし 小さじ1/2
砂糖 小さじ1
酢 大さじ1/2
カルシウム | 47mg |
---|---|
鉄 | 0.8mg |
野菜量 | 40g |
塩分 | 0.9g |
(1)青柳は食べやすい大きさに切り,酢大さじ1を全体にからませて,手早く余分な酢を切る(酢洗い)
(2)わけぎは根を除く,沸騰した湯に,根元の白い方から青い先まで入れ,ひと煮立ちしたらざるにとって塩を少々振り,広げて冷ます。冷めたら3cm長さに切る。
(3)あえ衣を合わせ,(1)と(2)を和える。