高野豆腐の卵とじ

(1)高野豆腐・干ししいたけは戻す。
(2)高野豆腐は縦半分に切り，5ミリ厚さに切る。
(3)にんじん・三度豆・干ししいたけ・豚肉は細切りにする。
(4)鍋に油を熱して，(3)の材料を炒める。豚肉の色が変わったら出し汁と調味料(A)を入れ，次に高野豆腐を入れ，10分程煮る。
(5)最後に溶き卵を流しいれ火を止める。