魚のムニエルカレー風味　旬の野菜ソースあん

調理時間 : 20分
カロリー : 155kcal

カレー風味のソースは，魚だけでなく，肉料理にも合います♪

2人分

まだら（生）　　　　 160g

合わせ調味料（A）
米粉小さじ２
カレー粉小さじ２

オリーブ油　            小さじ２
にんじん                     40g
九条ねぎ                     40g
生しいたけ                  40g

煮汁（Ｂ）
だし汁 1カップ
酒　　　　　　　　小さじ１
こいくちしょうゆ　小さじ２
砂糖 1.2g

合わせ調味料（C）
片栗粉　小さじ1.5
水　　　　　　　　　大さじ１

カルシウム	64mg
鉄	1.2mg
野菜量	40g
塩分	1.2g

(1)九条ねぎは，根元を切り落として，斜めに切る。
にんじんは，短めの千切りにする。
しいたけは，軸ごと薄切りにする。
(2)魚の水気をキッチンペーパーでふきとり，（A）をまぶす。
(3)フライパンにオリーブ油を熱し，(2)を皮から焼く。
焼き色がついたら裏返し，ふたをして中火でよく火を通す。
(4)鍋に（B）とにんじんを入れ，加熱する。
にんじんに火が通ったら，ねぎとしいたけも加えて加熱する。
(5)(4)の火をいったん止めて，（C）を加える。
よく混ぜてから，とろみがつくまで加熱する。
(6)皿に(3)を載せ，(5)のソースをかける。