レシピ

鮭と里芋の炊き込みごはん

調理時間 : 60
カロリー : 293kcal

鮭と里芋を入れた,食べ応えのある炊き込みごはんです♪

材料

5人分

 

米 2合

生鮭 2切

塩 少々

酒 小さじ2

ひじき 6g

里芋 中2個

 

合わせ調味料(A)

酒 大さじ1

みりん 大さじ1

薄口しょうゆ 大さじ1

 

だし昆布 5cm角

白ごま 大さじ1

大葉 5枚

栄養価など

カルシウム 46mg
1.0mg
野菜量 1g
塩分 0.8g

作り方

(1)米は洗ってザルにあげておく。

(2)鮭は塩と酒をふった後,水気をふきとる。

(3)ひじきは水につけて戻し,ザルにあげ流水で水洗いし,水気をきる。里芋は皮をむき,小さめの一口大に切る。食塩(分量外)をふって手でもみ,流水で洗い流してぬめりを取る。

(4)炊飯器に米,合わせ調味料(A)を入れ,2合の目盛りまで水を加え,(3),だし昆布を入れて(2)をのせ,炊く。

(5)炊き上がったら,鮭の皮と骨をとり,白ごまをふる。鮭の身をほぐしながら混ぜる。

(6)器に盛り,千切りにした大葉をかざる。



レシピ情報

食材 献立 季節 テーマ キーワード
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( / 生鮭 )
鮭,里芋,ひじき,炊き込みごはん
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