鮭のホイル包み焼き

(1)生鮭は塩，こしょう，酒で下味をつける。
(2)マヨネーズとみそを混ぜ合わせる。
(3)たまねぎは薄切りにし，しめじは石づきを除き小房に分け，(2)と混ぜ合わせる。
(4)アルミホイルの上に(1)をおき，その上に(3)を盛り付け包む。
(5)フライパンに浅く水を張り，(4)を並べてフタをし，蒸し焼きにする。火が通るまで，水を足しながら焼く。