鮭の豆乳白みそかけ

(1)じゃがいもは皮をむき，7mmの輪切りにし，やや固めに下茹でをしておく。

(2)たまねぎは，薄切りにする。みつばは1cm長さに切る。

(3)鮭は一口大に切って小麦粉を薄くまぶし，油をひいたフライパンで両面に焼き目をつける。じゃがいもと一緒に耐熱皿に並べておく。

(4)たまねぎを弱火で炒め，しんなりしたら合わせ調味料(A)を少しずつ加え混ぜ，すぐに火を止める。

(5)(3)の上に(4)をかけ，250度のオーブンで約15分焼く。仕上げにみつばを散らす。