コラム - 食のつれづれ日記

2019年11月6日
Vol.32 令和元年度9月 京・食クッキング ~食生活改善普及運動月間~京都市保健福祉センター管理栄養士

 

9月は「食生活改善普及運動月間」です。

京都市では14か所の保健福祉センターで,食生活改善普及運動の取り組みの一つとして「京・食クッキング」を開催しました。

全16回実施し,316名の方に参加していただきました。

 

今回のテーマは「適切に食品を選択しよう~栄養成分表示を活用した健康づくり~」

まず講話では,市販食品の栄養成分表示を確認し,それを適正体重の維持や減塩,高齢者の低栄養予防に活かす方法について,お伝えしました。

 

参加者からは,「普段,何気なく食べている食品にも塩分をたくさん含むものがあるのね」,「同じ調味料でも栄養成分表示を見て上手く選べば,簡単に減塩することができるわ」等の声を聴くことができました。

 

続いてはグループに分かれ,和気あいあいとクッキング。主食・主菜・副菜がバランスよく揃い,野菜もしっかり摂れる献立です。

献立はこちらです→ 9月京・食クッキング献立

「きのこご飯」「具だくさん巾着の煮物~青梗菜とにんじんの煮びたし添え~」

「秋なすのレンジ蒸し」「天板で焼く☆簡単!さつまいもとりんごのゴロゴロケーキ」です。

 

個々のレシピはこのホームページのレシピの欄にも掲載しています。御活用ください。

食のつれづれ日記

このコラムについて
食に関わる職員等が日頃の「食のお仕事」や「食への想い」をリレーで綴ります。
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