白みそのお雑煮｜レシピ｜京・けんこうひろば

白みそのお雑煮

京都の定番　白みそのお雑煮です。

調理時間 30分

エネルギー 147kcal

材料 2人分

丸もち      　　　　　　　２個
だし汁   　　　　　　　　300ml
さといも     　　　　　　小2個
祝いだいこん(だいこん)　30g
白みそ   　　　　　　　　40g
かつお節（削り節）　　　小袋１/3

作り方

(1)さといもは皮をむき、塩もみをしてさっとゆでておく。
(2)祝いだいこんは皮をむき、輪切りにする。（だいこんを使う場合はいちょう切りにする。）
(3)鍋にだし汁を入れて、(1)(2)を煮る。
(4)丸もちはやわらかくなるまで、ゆでる。
(5)(3)の材料がやわらかくなったら、白みそを溶き入れ火を止める。
(6)(4)の餅をお椀に盛り、(5)を注ぎ入れる。
(7)食べる直前にかつお節をふりかける。