牛すじとだいこんのピリ辛煮
とろとろに煮込んだ牛すじは、ごはんにもお酒にも相性抜群です。
調理時間 40分
エネルギー 119kcal
材料 2人分
牛すじ（下処理済みのもの） 100g
だいこん 100g
【調味料A】
豆板醤 5g（小さじ1）
唐辛子 1本
酒 30g（大さじ2）
濃口しょうゆ 9g（大さじ1/2）
みりん 9g（大さじ1/2）
だし汁 適量
ねぎ 適宜
作り方
(1)だいこんは、皮をむき、半月切りにし、下茹でする。
(2)鍋に、牛すじ、(1)のだいこん、調味料Aを全て入れ、約20分煮込む。
（だし汁は、具材がひたひたにつかる程度入れる）
(3)皿に盛り付け、刻んだねぎを散らして完成。
栄養価など
- エネルギー
- 119kcal
- 食塩相当量
- 1.3g
- カルシウム
- 28mg
- 鉄
- 0.7mg
- 野菜量
- 53g
レシピ情報
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