肉豆腐｜レシピ｜京・けんこうひろば

肉豆腐

豆腐に肉やだしのうまみがしみこんだ、優しい味です。

調理時間 20分

エネルギー 268kcal

牛肉　　　　120g

木綿豆腐　　200g

ねぎ　　　　100g

【調味料A】

砂糖　　　　　　　3g（小さじ1）

うすくちしょうゆ　12g（小さじ2）

酒　　　　　　　　15g（大さじ1）

みりん　　　　　　6g（小さじ1）

だし汁　　　　　　適量

(1)木綿豆腐は、2~3cm角に切る。

(2)ねぎは、4~5cmの長さに切る。

(3)鍋に調味料Aと具材がかぶる程度のだし汁を入れて煮立て、牛肉を加える。

(4)牛肉に火が通ったらいったん取り出し、(1)の木綿豆腐を入れて煮込む。

(5)牛肉を戻し、(2)のねぎを加え煮込み、ねぎがくたっとしたら完成。