牛肉と野菜の甘辛炒め

甘辛い味付けです。カラフルな野菜を使うと、目でも楽しめます。

調理時間 20分

エネルギー 251kcal

材料 2人分

牛肉       120g
にんじん    30g
赤パプリカ   30g
黄パプリカ   30g
ブロッコリー  50g

 

【調味料A】
すりごま(白) 大さじ1
酒       大さじ1
濃口しょうゆ  小さじ2
砂糖      小さじ1
ごま油     小さじ1
おろししょうが 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1
片栗粉     小さじ1

 

作り方

(1)牛肉をポリ袋に入れ、調味料Aを全て入れ、よく揉みこむ。
(2)にんじん、パプリカは、太めのせん切り、ブロッコリーは小房に分ける。
にんじんとブロッコリーは下茹でする。
(3)フライパンに油を引き、(1)を炒める。(残った汁も入れる)
(4)牛肉に火が通ったら、にんじん、パプリカを入れ炒める。
(5)お皿に盛り付け、茹でたブロッコリーを添えて完成。

栄養価など

エネルギー
251kcal
食塩相当量
1.1g
カルシウム
77mg
1.5mg
野菜量
73g

レシピ情報

献立
季節