はんぺんバーグ 味噌マヨソース

お弁当のおかずにもおすすめです。

調理時間 20分

エネルギー 185kcal

材料 1人分

はんぺん     60g
芽ひじき(乾燥) ひとつまみ
にんじん     30g
サニーレタス     10 g

合わせ調味料(A)
酒       大さじ1/2
塩・こしょう  少々
片栗粉       大さじ1

(ソース)

マヨネーズ        大さじ1
味噌           小さじ1/4
豆乳           小さじ1(なければ牛乳で代用可)

作り方

(1)乾燥ひじきは水で戻し、ざるにあげる。にんじんは千切りにし、柔らかくなるまで下茹でし、
ざるにあげる。サニーレタスは一口大にちぎる。

(2)ボールにマヨネーズ、味噌、豆乳を入れよく混ぜてソースを作る。
(3)ポリ袋にはんぺんを入れ、なめらかになるまで手でつぶす。 ひじき、にんじん、合わせ調味料(A)を加えて混ぜる。4等分にし、厚さ1.5cmほどの小判型に成型する。
(4) フライパンにゴマ油をひき、弱めの中火に熱し、(3)を入れて表面がきつね色になるまで焼き、
裏返して同様に焼く。
(5)器にサニーレタスとともに盛付け、ソースをかける。

栄養価など

エネルギー
185kcal
食塩相当量
1.4g
カルシウム
32mg
0.8mg
野菜量
40g

レシピ情報

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