菜の花とほたての卵とじ
だし汁不要でお子さんでも簡単に。春のオススメ。
調理時間 20分
エネルギー 153kcal
材料 2人分
卵 2個
菜の花 100g
帆立水煮(缶) 小1/2缶
水 1/2カップ
しめじ 1/2ﾊﾟｯｸ
合わせ調味料(A)
薄口しょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ2
清酒 小さじ2
作り方
(1)菜の花は、5cm長さに切る。沸騰した湯で、かために茹でる。卵はボールに割りいれて、良く溶いておく。
(2)鍋に水と帆立水煮を汁ごと加える。ここに(A)を加え、火にかける。
(3)沸騰してきたら、しめじと菜の花を加える。しめじに火が通ったら、溶きほぐした卵をまわしながらくわえて半熟になったら火を止める。
栄養価など
- エネルギー
- 153kcal
- 食塩相当量
- 0.9g
- カルシウム
- 33mg
- 鉄
- 0.9mg
- 野菜量
- 50g
レシピ情報
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