ほうれん草と卵のスープ
ほうれん草は，冷凍のものを使うと時短になります。お好みで溶けるチーズを加えるとカルシウムが補えます。
調理時間 15分
エネルギー 64kcal
材料 2人分
ほうれん草 100g(1/2束)
卵 50g（1個)
青ねぎ 10g
顆粒コンソメ 2g(小さじ2/3)
塩 少々(親指と人差し指でつまんだ量）
酒 4g(小さじ1弱)
水 300ml(1.5カップ)
いりごま 2g(小さじ1)
ごま油 2g(小さじ1/2)
作り方
(1)ほうれん草は茹でてよく絞り、2cm幅に切る。青ねぎは小口切りにする。
(2)鍋に水1.5カップと顆粒コンソメと塩と酒を入れ火にかける。
(3)ここにほうれん草を加え、ときほぐした卵を入れ、卵に火がとおったら、火を止めてからいりごまとごま油を加える。
(4)器に盛り、青ねぎをちらす。
栄養価など
- エネルギー
- 64kcal
- 食塩相当量
- 0.8g
- カルシウム
- 52mg
- 鉄
- 0.8mg
- 野菜量
- 55g
レシピ情報
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