豆腐のあんかけ
豆腐は，油で焼いてもOK
調理時間 60分
エネルギー 161kcal
材料 2人分
木綿豆腐 200g(1/2丁)
小麦粉 大さじ1強
揚げ油 適量
なめこ 50g(1/2袋)
しめじ 50g(1/2袋)
みつば 1g(1本)
だし汁 カップ1/2
薄口しょうゆ 小さじ2/3
かたくり粉 小さじ2/3
作り方
(1)豆腐は、水切りしておく。1人2個になるように切り、小麦粉をつけて油で揚げる。
(2)なめこは、水気を切っておく。しめじは石づきをとり、房に分ける。みつばは、1cmに切る。
(3)だし汁に、なめこ・しめじを入れて煮る。
(4)(3)にしょうゆを加えて味を調え、水溶きかたくり粉でとろみをつける。
(5)(1)に(4)をかける。仕上げにみつばを散らす。
栄養価など
- エネルギー
- 161kcal
- 食塩相当量
- 0.7g
- カルシウム
- 98mg
- 鉄
- 1.9mg
- 野菜量
- 0.5g
レシピ情報
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