１　　にんじんはみじん切りにしてゆでる
鶏ささみはミンチ状にきざむ
ねぎはきざむ
２　　鍋に植物油を入れ、１を加えさっと炒める。
３　　豆腐とだし汁を加えて煮る。しょうゆで味をつける。
４　　水溶きかたくり粉（２倍の水で溶く）でとろみをつける。