京(きょう)・食(しょく)ねっと
京都市運営 食と健康情報発信サイト
京の食文化・京の食べもの
京都には平安京以来千二百有余年の歴史と伝統,海から離れた内陸の盆地という環境の中で育まれた,京都ならではの食文化が形作られています。
平安遷都以来公家,武家,神官,僧侶の文化的な関わりが京都人の生活に影響を与え,時代と共に様々な料理が発達してきました。
京都には京都独自の料理や食材がたくさんありますが,どのくらいご存知ですか?さあ,京の食べものクイズに挑戦してみましょう!
農業に対する理解を深め,農業と「人間のくらし」との関わりを見つめ直しましょう。京都の生産(農業)や流通(市場)について紹介します。
京都市内では,古くから多種多様な野菜が育まれ受け継がれてきており,「京野菜」として京の食文化を支える重要な食材となっています。
中央卸売市場は,市民の食生活に欠かすことのできない生鮮食料品等を,多種・大量に集荷し市民の台所へ送る役割を担う公設の卸売市場です。
※現在JavaScriptの設定が無効になっています。ページ内の機能が限定されたり,機能そのものが利用できない場合があります。