京の食文化・京の食べもの

京の食文化・京の食べもの

京の食文化

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京都には平安京以来千二百有余年の歴史と伝統,海から離れた内陸の盆地という環境の中で育まれた,京都ならではの食文化が形作られています。

京の食文化

平安遷都以来公家,武家,神官,僧侶の文化的な関わりが京都人の生活に影響を与え,時代と共に様々な料理が発達してきました。

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京の食べものクイズ

京都には京都独自の料理や食材がたくさんありますが,どのくらいご存知ですか?さあ,京の食べものクイズに挑戦してみましょう!

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京の農業・市場

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農業に対する理解を深め,農業と「人間のくらし」との関わりを見つめ直しましょう。京都の生産(農業)や流通(市場)について紹介します。

京の農業・知産知消

京都市内では,古くから多種多様な野菜が育まれ受け継がれてきており,「京野菜」として京の食文化を支える重要な食材となっています。

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京の市場

中央卸売市場は,市民の食生活に欠かすことのできない生鮮食料品等を,多種・大量に集荷し市民の台所へ送る役割を担う公設の卸売市場です。

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