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京都市の食育
米 小さじ1~2 水 米の量の10~7倍
1 洗った米と水をコップ(耐熱容器)に入れ,約30分つける。 2 鍋にコップが半分つかるぐらいの水を入れ,コップを置き,40~50分湯せんにする。(最初強火~弱火) 3 4~5分蒸らす。 4 なめらかにすりつぶす。
・余ったおかゆは小分けして冷凍すると便利です。 ※おかゆの火を止める直前に加えてアレンジ →青菜のすりつぶしを混ぜるとみどりがゆ →ゆでですりつぶした人参を混ぜるとにんじんがゆ ・すりつぶしたおかゆが固くなったらおもゆを加えて調整します。
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・余ったおかゆは小分けして冷凍すると便利です。
※おかゆの火を止める直前に加えてアレンジ
→青菜のすりつぶしを混ぜるとみどりがゆ
→ゆでですりつぶした人参を混ぜるとにんじんがゆ
・すりつぶしたおかゆが固くなったらおもゆを加えて調整します。