京都市の食育
離乳食レシピ
肉団子
・豚ひき肉 １５ｇ
・豆腐 １０ｇ（１～２センチ角）
・たまねぎ ５ｇ（大さじ１/２）
・パン粉 １.５ｇ（小さじ１と１/２）
カリフラワー １５ｇ
だし汁 １００ml（カップ１/２）
酢 １.５ml（小さじ１/３）
しょうゆ １～２滴
かたくり粉 ０.６ｇ（小さじ１/５）
１ たまねぎはみじん切りにする。カリフラワーは小房に分ける。
２ たまねぎ，豆腐，ひき肉，パン粉を合わせて良くこねて丸める。（３個ぐらい）
３ だし汁に調味料を入れて煮立て，②とカリフラワーを入れてやわらかく煮込む。
４ 水溶きかたくり粉（２倍の水で溶く）でとろみをつける。
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カリフラワ―の代わりにブロッコリー，白菜，三度豆，にんじんでもよい。