京都市の食育
離乳食レシピ
白身魚 １０ｇ（１/６切）
だし汁（魚のゆで汁も可）４０ml
かたくり粉 ０.６g（小さじ１/５）
１ 魚はゆでる。
２ 骨，皮をはずし，身だけをすりつぶし，少量のだし汁を加えのばす。
３ 残りのだし汁を加え，少し煮てからとろみをつける。 （水溶きかたくり粉は2倍の水で溶く）
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こんな魚も使ってみましょう。
かれい・きす・ひらめ・たら・たい・いとより・いさき・さより
あんこう・すずき・めばる・さわら…など。
→しらすぼしもゆでて塩抜きする。