京都市の食育

離乳食レシピ

7,8か月頃

鶏肉とブロッコリーの煮物

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鶏肉とブロッコリーの煮物

材料 (1人分)

鶏ささみ           10g(ミンチ状 大さじ2/3)
ブロッコリー(つぼみの部分)   30g
だし汁                                  100ml(カップ1/2)
かたくり粉            0.6g(小さじ1/5)

作り方

1 鶏ささみは,包丁でたたきつぶす。

 

2 ブロッコリーは,軟らかくゆで,つぼみの部分を細かく刻む。

 

3 鶏ささみとだし汁を鍋に入れてほぐし,加熱する。

 

4 ブロッコリーを加えて軟らかく煮る。
5 いったん火を止め,水溶きかたくり粉(2倍の水で溶く)を加える。

 

6 再度,とろみがつくまで加熱する。

一言コメント

ゆでた鶏ささみをラップに包み,冷凍すると,そのまますりおろすことができるので,包丁でたたきつぶす手間が省けますよ。

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