フルーツ白玉

(1)鍋に(A)を入れて砂糖を溶かし，シロップを作り冷ましておく。
(2)ボウルに白玉粉を入れ，豆腐を水切りせずに加え，指先でなめらかになるようによく混ぜる。(耳たぶくらいのかたさにする。)足りない場合は，水を加えて調節する。
(3)鍋に湯を沸かし，(2)をひとくち大の平らな団子状に丸めて，少しずつ入れてゆでる。
(4)団子がゆであがったら冷水にとって冷まし，水気をきっておく。
(5)キウイとオレンジは，皮をむいて，一口大に切る。
(6)器に(4)と(5)を盛り付け，上から(1)をかけアメリカンチェリーを飾る。