白玉団子の黒蜜かけ

(1)ボールに白玉粉と木綿豆腐を入れ、よく混ぜる。混ぜ耳たぶ程度の固さにする。
(2)鍋に湯を沸かし、(1)を2㎝くらいに平たく丸めて沸騰した湯で茹でる。浮いたら冷水にとる。
(3)別の鍋に黒砂糖と水を入れ、火にかけて煮溶かし冷ます。
(4)(2)の水気を切り、器に盛る。(3)をかけて、きな粉と砂糖を混ぜたものをかける。